Tipos de tacos que existen en la cocina mexicana. Tienes que probarlos todos.

La cocina mexicana es una obra gastronómica que no tiene comparación con ninguna otra de  todo el mundo. Sus sabores y colores son inigualables, sus presentaciones son sublimes y su aroma es de otro mundo, es simplemente el tipo de comida perfecta para todos los gustos. Es tan variada que puedes encontrar distintos tipos de platillos que puedes combinar entre sí o usar como complemento o entrada de otros grandes platos, todo en ella es perfecto y delicioso, por eso es indudablemente famosa.

Gracias a todo lo anterior mencionado, esta cocina es mundialmente conocida así como su amplio menú lleno de opciones para todos los gustos, hasta para el paladar más exigente. Pero sin duda alguna hay un platillo que nadie puede negar que es de lo mejor que existe y estamos hablando de los Tacos, ese delicioso alimento que puede ser muy versátil además de que puede disfrutarse en cualquier momento. Lo mejor de este plato mexicano es que hay distintas versiones del plato de acuerdo a cada gusto.

Tipos de Tacos.

Como este plato es una auténtica obra culinaria, consideramos que es muy justo y necesario que conozcas cuáles son las distintas versiones del taco que se conocen a nivel mundial y que puedes degustar. Son los siguientes son los más populares:

Sin lugar a dudas, los Tacos al Pastor son uno de los tacos favoritos de todo el mundo. También conocidos como Tacos de Trompo es un tipo de carne que va cocinada en un trompo o parrilla vertical haciendo referencia a diversas mezclas de culturas gastronómicas que se encuentran en México y en algunos otros países. La receta de la carne al pastor puede variar según la zona o región de donde sea el cocinero o donde se encuentre el sitio que ofrece la el taco, el corte usado para este tipo de taco es el cerdo con algo de grasa que son adobadas con chile y especias. Estos se sirven con tortilla, trozos de piña, cebolla y cilantro.

Cuando hablamos de Tacos de carnitas se podría pensar que son varios tipos de carnes en un solo taco pero la verdad es que no, los tacos de carnitas tradicionales se sirven únicamente con carne de cerdo especificando todas las partes del mismo, incluyendo vísceras y la grasa. Considerados como toda una obra de arte ya que se usan todas las partes del animal y que además la cocción de la misma se hace lenta y en una cazuela de cobre o acero, teniendo como resultado una carne crujiente y jugosa.

No todas las preparaciones de carne para tacos son tan complicadas como las que ya hemos mencionado y los tacos de longaniza son una prueba clara de ello. Siendo una opción perfecta para todo aquel que quiere preparar unos tacos bien fácil y rápido en cualquier cocina. Al ser la longaniza un embutido preparado a base de carne ya sea de res o de cerdo, bien picada, a la que se le agregan especias o chiles dependiendo el gusto y se acompañan de las tradicionales tortillas de maíz, encurtidos y pico de gallo con queso.

Estos no requieren de mucha presentación, ya que aquí como en la gran mayoría de todos los tacos, la carne es la gran estrella y en estos no es la excepción con la única diferencia de que aquí la carne va asada y bien preparada. Para este tipo de taco se usa mayormente la carne de ternura ya que es mucho más jugosa y suave en sus cortes, la carne se deja marinando con especias, ajos y chiles antes de ser tirada al asador. Es un espectáculo de tacos que se encuentran entre los favoritos.

Los tacos de Birria se hacen a partir de carne de chivo adobado y cocido bajo tierra en una estufa o una parrilla, a continuación se pica en piezas muy pequeñas para ser el relleno del taco, aunque también es muy común e incluso un poco más popular el hacerlos con carne de res. Este es un taco emblemático de la cultura gastronómica mexicana y es muy popular por el hecho de que se sirve con un caldo o consome que sale de la misma Birria y en el se remoja el taco.