Sopa de Tomate [Receta]

En la actualidad disponemos de muchas recetas para poder probar cuando estamos en el camino a una vida más saludable, unas mejores que otras pero todas con un fin en común, que sea un alimento con todos los beneficios para la salud pero que sea bajo en grasas. Entre todas esas recetas hay una que muy pocos se atreven a hacer a pesar de que es un alimento muy completo y delicioso, hablamos de la Sopa de Tomate.

La sopa de Tomate es una receta muy sencilla de realizar y que se adapta perfectamente a un buen número de distintas dietas además de que es muy buena opción para darle a los niños. Lo mejor de esta sopa es que además de ser muy sencilla, también es económica y posee únicamente 120 calorías. Seguramente la mayoría de los ingredientes que necesitas para elaborarla los tienes disponibles en casa y si no es así, muy probablemente tengas un lugar cerca en que los puedas adquirir sin ningún problema.

Esta sopa es una opción muy saludable pues todos sus ingredientes necesitan estar frescos y son 100% naturales, aparte de que son súper fáciles de adquirir. Además, el tomate es una importante fuente de vitaminas y minerales para nuestro organismo en general. Esta fruta, porque el tomate es una fruta, es indispensable en muchas dietas y lo más indicado es que disfrutes de ella, porque su sabor es increíble y sus propiedades lo son aún más. Si quieres aprender a hacer una rica Sopa de Tomate, sigue nuestra siguiente receta y aprovecha todos sus beneficios.

Preparación

*Tiempo de preparación estimado de  40 minutos aproximadamente.

*Receta para una sola porción, doblar los ingredientes para un mayor número de platos.

Ingredientes

*500 gramos de tomates maduros grandes.

*Media cebolla morada grande.

*Medio Chile o Pimiento verde dulce.

*1 diente de ajo.

*1 hoja de Laurel.

*Aceite de oliva extra virgen.

*Sal al gusto.

*Pimienta al gusto.

Pasos a seguir para su elaboración

1. En una olla grande ponemos agua un poco arriba de la mitad y la ponemos a hervir. Agregamos los tomates y los dejamos cocinar por unos minutos o hasta que estén blandos.
2. Una vez estén listos, se retiran del agua y se ponen sobre agua con hielo para cortar su cocción y les quitamos la piel.
3. En este punto picamos los tomates en trozos pequeños y las reservamos por un lado todo.
4. Picamos muy bien la cebolla morad con el diente de ajo y el Pimiento dulce, una vez listo, lo llévalos a una sartén con el aceite de oliva.
5. Dejamos freír por unos minuto y cuando estén doraditos agregamos los tomates picados, la hoja de Laurel y agregamos sal y pimienta al gusto.
6. A esta mezcla le agregamos 2 vasos de agua o bien caldo de verduras. Bajamos el fuego y dejamos cocinar por unos 30 minutos, con la tapa puesta.
7. Cada tanto revisamos que no se queme y verificamos sabor.
8. Una vez finalizados los 30 minutos de la cocción, dejamos enfriar un poco y lo llevamos a una licuadora y procesamos muy bien hasta que quede como un puré muy fino y sin grumos.

A continuación puede emplatar y disfrutar de esta deliciosa sopa de Tomate. Puedes acompañarla de un poco de queso y jugo de limón.

Este es un platillo muy delicioso, nutritivo y sobre todo bajo en grasas, por lo que te sirve perfecto en tu dieta.