Receta de Pan de Yuca, un aperitivo tradicional del sur de América que tanto gusta.

El mundo culinario es tan amplio y diverso, que es fácil encontrar una gran variedad de platillos para todos los gustos y necesidades de cada persona. Estos pueden variar mucho de acuerdo a cada región y esto no hace más más contribuir a la variedad de la que podemos disfrutar. Ahora, en el tema del pan muchos creen que este se puede preparar únicamente con harina de trigo, de maíz, de almendras o avena pero la verdad es que este básico de la alimentación de todo el mundo se puede preparar con múltiples ingredientes y darle diferentes formas y sabores.

El día de hoy queremos mostrarte lo que es el Pan de Yuca, una receta muy tradicional de países del sur de América como ser Colombia o Ecuador. Justo como su nombre lo dice, es un pan que esta hecho de una base de yuca y queso fresco finamente rallado, este se puede disfrutar en cualquier momento del día pero se consume mayormente en el desayuno y darle una orientación tan dulce o salada como tu prefieras, acompañarlo de café, un jugo, te o hasta sodas, es muy delicioso y también nutritivo.

Receta de Pan de Yuca casero.

Preparar este delicioso pan es en realidad bastante sencillo y contiene una serie de ingredientes que ya puedes tener en tu casa o que logras conseguir fácilmente en cualquier tienda de conveniencia sin ninguna dificultad. Puedes comer pan de yuca en el desayuno acompañado de una taza de buen café. Junto a unos huevos revueltos van de maravilla o también con huevos fritos o con omelettes. Si lo comes en el almuerzo, merienda o cena, puedes acompañar con una rica ensalada fresca. Y por supuesto si haces una parrilla puedes ponerlo para complementar.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de yuca.
• 500 gramos de queso blanco fresco bien rallado.
• 200 milímetros de leche.
• 2 huevos.
• 50 gramos de mantequilla.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.

Tiempo de preparación de 30 minutos aproximadamente y unos 20 minutos en el horno.

Elaboración paso a paso:

1. Precalienta el horno a 250 grados.
2. En un bol grande mezcla el queso rallado y la harina de yuca. Puedes mezclar ayudándote con una espátula o usar las manos. Mezcla hasta que se haga una masa que se pueda trabajar.
3. Agrega los huevos en el centro de la masa y vuelve a mezclar.
4. Agrega la mantequilla, el azúcar y el polvo para hornear.
5. Luego vas a agregar la leche poco a poco.
6. Mezcla todo el tiempo, sin parar, hasta que consigas una consistencia homogénea.
7. Lleva la masa a una mesa limpia y seca. Puedes agregarle un poco de harina de yuca para trabajar más fácilmente.
8. Amasa durante 15 minutos.
9. Ahora vas a tomar una porción de la mezcla y arma una bola de pequeño tamaño, más pequeñas que el puño de tu mano. Puedes hacer otras formas si lo prefieres.
10. Procura que la bola sea lo más redonda posible.
11. Pon la bolita en una bandeja previamente engrasada.
12. Haz lo mismo con el resto de la masa. Muchas bolitas redondas pequeñas (o la forma que quieras).
13. Cuando tengas la bandeja con varias de estas bolas métela al horno durante 10 minutos. Recuerda que lo tenías precalentado desde antes a 250 grados.
14. Cuando hayan transcurrido 10 minutos de cocción, baja la temperatura a 175 grados y continúa cocinando por 10 minutos más.

Una vez transcurrido el tiempo pues ya está listo, tienes unos deliciosos panes de yuca que puedes disfrutar con lo que más te guste. Déjanos saber si lo preparas en la sección de comentarios.