Plantas silvestres que se pueden comer

Cuando a veces hacemos recorridos por diversos sitios en los que abundan mucho las zonas verdes, es muy común que encontremos varios tipos de plantas silvestres con flores o brotes de las cuales nos han contado nuestros abuelos que fueron las que le ayudaron a sobrepasar algún terrible momento de hambre a el y su familia. A partir de allí es que puede hacerse muy común la pregunta de: ¿Qué tantas de las plantas que encontramos regadas por el camino son comestibles y cuales son los beneficios que están tienen en nuestro organismo?

Este tipo de plantas que crecen de forma silvestre y muchas veces descontrolada, han servido como la base principal del alimento de muchas generaciones, prácticamente desde los principios del hombre en la tierra y aún en la actualidad, aunque es una práctica ancestral que se ha ido perdiendo con el pasar del tiempo. La mayor parte del tiempo esto se debe a que es un poco difícil de identificar cuales se pueden comer y cuales no, es por ello que es sumamente importante y necesario hacer un recuento de cuales son esas plantas silvestres que podemos consumir y cuales beneficios trae para con nuestra salud.

Entre algunas de esas plantas de origen silvestre que podemos encontrar fácilmente y que han ayudado por cientos de años al humano a sobrevivir de la alimentación de plantas no cultivadas por el, se encuentran las siguientes:

Esta es una planta silvestre comestible que es proveniente del mediterráneo y la cual ha sido recogida por nuestros antepasados desde hace muchísimo tiempo, miles de años en realidad. Los primeros registros de esta planta tienen su origen en la época del apogeo del imperio romano, en la cual se usaba como un afrodisíaco. Actualmente se le asocia como una especie que pertenece a la familia de la Col y a partir del año 1990 es que se empezó a incorporar en la gastronomía, llegando a ser especialmente usada en la cocina mediterránea. Tiene una textura crujiente y un sabor que va de un toque bastante picante e intenso a un toque amargo.

A esta maravillosa le preceden múltiples propiedades nutritivas y también curativas desde tiempos antiguos y eso es gracias a su alto contenido de Omega 3 y una poderosa acción digestiva. La verdolaga es una planta del tipo rastrera arbustiva y está estrechamente relacionada con las famosas suculentas. Dicho arbusto se ha extendido por todo el mundo pero originalmente se encontró por primera vez en la India y el sur de Europa. Puede consumirse casi por completo, desde sus hojas, tallos y hasta las semillas, las que se usan para preparar pan, su sabor es un poco ácido y su tallo es liso con un color rojo, sus flores son de color amarillo.

Una de las plantas comestibles más comunes que se pueden encontrar en cualquier lugar es el Llantén, una especie vegetal herbácea de origen europeo y también de Asia pero que se ha extendido por varias regiones de todo el mundo y mayormente en América del Sur. El uso de esta planta es mayormente medicinal pero también se puede usar en la gastronomía y sus aplicaciones pueden ser variadas, estas van de usarse como antiinflamatorio como una pasta hasta como un expectorante, sin duda una planta silvestre maravillosa.

Esta es una planta muy cercana a la lechuga de cultivo que se conoce tan popularmente, la cual es mayormente buscada para el consumo de sus hojas cuando esta en una etapa de desarrollo y floración. Tiene propiedades psicoactivas y analgésicas, debe consumirse con cuidado y no en exceso ya que se podría sufrir de una intoxicación severa, una de sus características mas básicas en su estructura es que tiene un fruto de pigmentación negra y pequeñas proporciones.

A todas estas plantas silvestres se le suma también el Bledo y estas crecen libres por cualquier lugar, a pesar de que la mayoría no son conocidas por su sabor ni propiedades, todas ellas son una maravilla desconocida que merecen ser disfrutadas en su totalidad. Déjanos saber tu opinión en la sección de comentarios.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué son las plantas silvestres comestibles? Respuesta: Son plantas que crecen de forma natural en la naturaleza y pueden ser consumidas como alimento, ya sea sus hojas, flores, frutos u otras partes.

2. ¿Cuáles son algunos ejemplos de plantas silvestres comestibles? Respuesta: Entre los ejemplos más conocidos se encuentran la ortiga, diente de león, trébol, cardo mariano y verdolaga, pero hay muchas más variedades.

3. ¿Cuáles son los beneficios de incluir plantas silvestres comestibles en la dieta? Respuesta: Estas plantas suelen ser ricas en nutrientes, vitaminas y minerales, además de tener propiedades medicinales. Aportan diversidad y sabor a la alimentación.

4. ¿Cómo puedo identificar y recolectar plantas silvestres comestibles de forma segura? Respuesta: Es importante contar con un conocimiento adecuado sobre las plantas y su identificación. Aprende de guías especializadas y ten precaución al recolectar.

5. ¿Cómo puedo incorporar las plantas silvestres comestibles en mis comidas? Respuesta: Puedes utilizarlas en ensaladas, sopas, guisos, batidos o incluso en infusiones. Experimenta con recetas y descubre nuevas formas de disfrutarlas.