Papas al Horno [Receta]

A todos nos encantan las papas, hay tantas formas de degustarlas. Horneadas, fritas, hervidas, en crema, puré y hasta en sopa, hay formas de prepararlas para todos los gustos y no importa en la forma en la que se prepare, la papa siempre ha sido uno de los alimentos favoritos de las personas alrededor del mundo.

Lo cierto es que muchas veces buscamos evitar las papas cuando estamos haciendo dieta porque creemos que nos ayuda a subir de peso debido a su alto contenido de carbohidratos, es más, cuando se inicia una dieta la papa es de lo primero que nos retiran de nuestro consumo. En realidad, la papa debe consumirse con moderación y sobretodo aquellas personas con sobrepeso y algunos problemas de salud. Pero, como muchos alimentos, todo depende de la forma en la que se preparen y consuman. En realidad, la papa aporta una buena cantidad de proteínas, magnesio, hierro, vitamina C, entre otros minerales.

Habiendo dicho esto, las papas son una excelente fuente de minerales y pueden llegar a ser muy saludables si se consumen con moderación. Son un acompañante perfecto cuando quieras preparar Jugoso Lomo de Cerdo a la Plancha o una rica Carne de Res Guisada, también si optas por preparar unas Pechugas de Pollo, en todas las formas posibles la papa es una deliciosa opción para acompañar tus preparativos especiales.

En esta ocasión vamos a preparar unas Papas al Horno y la verdad es que es muy sencillo de realizar. Para hacerlo aún más sencillo, vamos a darle una pre cocida a las papas antes de llevarlas al horno y así reducir su tiempo dentro de él, consiguiendo que nos queden bien cocidas y con una capa dorada y crujiente por fuera pero suave por dentro.

Preparación

*Tiempo de preparación estimado de 30 minutos aproximadamente.

*Receta para 6 porciones completas.

Ingredientes

*5 papas grandes peladas.

*1 cucharadita de sal.

*5 ramitas de perejil.

*2 o 3 piezas de chile serrano.

*1/2 taza de jugo de limón.

*1 barra de mantequilla o margarina.

*5 dientes de ajo pelados.

Forma de preparación

1. Corta las papas en rodajas que procuren tener el mismo tamaño, de preferencia de menos de un centímetro de grosor.
2. Procedemos a hervir las papas en rodajas por aproximadamente unos 7 minutos dependiendo de la intensidad del fuego y retiramos.
3. Escurrimos las papas y reservamos. Llevamos nuevamente la olla al fuego medio bajo y derretimos la mantequilla o margarina.
4. Llevamos a licuar el jugo del limón con los chiles serranos, los ajos pelados, la mantequilla derretida y la sal.
5. Una vez licuado todo, pásalo por un colador para retirar los sedimentos.
6. A continuación, llevamos la mezcla al fuego nuevamente he integramos las papas, dejamos cocinar en el jugo por unos 5 minutos.
7. Retiramos y separamos las papas en una bandeja resistente al calor y llevamos a hornear por unos 15 minutos a 200 grados con un horno precalentado previamente.
8. Revisa constantemente que no se vayan a quemar. Una vez listo retira del horno y agregue encima de ellas el perejil picado para decorar y darle un mejor sabor.

Prueba esta deliciosa receta que aparte de rica es también muy saludable y fácil de preparar