Frutas que debes comer con todo y su cáscara.

Las frutas son parte importante de la dieta básica de las personas, las hay de todo tipo, color, sabor y para todas los gustos. Pero como es costumbre, casi el 100% de las veces que vamos a consumirlas, les retiramos las cáscaras y esto son desechadas al basurero más cercano o a alguna composta. Sin embargo muchos ignoran que las cáscaras de las frutas también son parte importante y que estas tienen muchas propiedades, vitaminas y minerales que se pueden aprovechar, a continuación te hablaremos más al respecto.

Muy pocas personas son conscientes de que están en un error al desechar sus cáscaras, pues te pierdes de una gran cantidad de nutrientes. Aunque se cree que pelar las frutas es una medida saludable, lo cierto es que podría ser la causa de algunas carencias nutricionales de las que no sabías, ya que la cáscara es una fuente única de fibra, minerales y vitaminas. De acuerdo con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), comer las frutas sin pelar, es decir, con todo y la cáscara, no supone ningún peligro potencial, siempre y cuando nos aseguremos de lavarlas con abundante agua.

Frutas que nunca debes comer sin su cáscara.

De acuerdo a lo que informan algunos nutricionistas, hay una multitud de frutas y verduras que es mejor comer con cáscara debido a los nutrientes que aporta, también señalan que “las cáscaras de las frutas  contienen significativamente mucha más fibra y antioxidantes, por ejemplo, hasta el 31% de la cantidad total de fibra en una fruta se puede encontrar en su piel”. Así que estas son algunas frutas que debes comer con su cáscara siempre.

• Manzana:

La cáscara de manzana está repleta de vitamina C, quercetina y triterpenoides, un grupo de nutrientes que de acuerdo con expertos en nutrición pueden reducir el riesgo de cáncer. Además, la cáscara tiene ácido ursólico, una sustancia que fomenta el correcto crecimiento de los músculos y evita su desgaste. Así que siempre debes comer tu manzana con su cáscara.

• Pera:

Esta jugosa fruta es de las grandes favoritas para comer con todo y su cáscara y siempre debería comerse así debido a que su valor reside en la pectina, un hidrato de carbono complejo que potencia la saciedad y ralentiza la absorción de azúcares y grasas, algo ideal para personas con problemas de azúcar en sangre y también para quienes quieren bajar de peso. Además es rica en vitamina C y magnesio. Es ideal para un plan de alimentación saludable, pues es una fruta rica en agua y calcio.

• Melocotón:

La piel aterciopelada de esta fruta no es atractiva para muchos, por lo que erróneamente suelen pelarla, ignorando que su cáscara tiene innumerables beneficios, además de que también tiene un gran sabor para disfrutar. Entre sus beneficios se encuentra los siguientes: Almacena nutrientes que previenen y controlan enfermedades como el cáncer, el estreñimiento, la obesidad, la diabetes y el colesterol alto.

• Cítricos:

Entre las mandarinas, naranjas y limónes, los cítricos tienen una cáscara rugosa y amarga, que no es para nada llamativa al paladar pero que sin lugar a duda se debe aprovechar al máximo porque es rica en vitamina C y tiene un compuesto llamado Salvestrol Q40 que puede reducir el riesgo de cáncer. Basta con lavarla bien y puedes incluirla en los jugos o zumos mediante un licuado o procesado para luego colar muy bien.