Dabiz Muñoz, el famoso chef ganador de 3 estrellas Michelín.

David Muñoz Rosillo, a quien todo conocen mayormente como Dabiz Muñoz, es un famoso chef de origen español que posee una técnica de cocina muy vanguardista muy bien desarrollada. Es uno de esos chefs que acaparan la atención y que además llena las portadas de noticias, no sólo por su buena cocina, sino que también por sus interesantes declaraciones y puntos de vista. Conozcamos un poco más sobre este artista del mundo culinario.

Historia sobre Dabiz Muñoz

David Muñoz Rosillo nació en la ciudad de Madrid, en España, el 15 de enero de 1980, actualmente tiene 42 años y se le conoce más popularmente como Dabiz Muñoz. Posee un estilo de cocina muy enfocado en la vanguardia. Tuvo un inicio interesante en el mundo culinario y empezó a dar sus pasos en restaurantes como Viridiana, Catamarán y Chantarella. Luego de su paso por estos sitios, Dabiz trabajo en restaurantes especializados en gastronomía asiática en la ciudad de Londres.

En el año 2007, Dabiz se instala en Madrid e inaugura su reconocido restaurante llamado Diver XO, un restaurante con un estilo de cocina fusión en la que, ya para el año 2012, le permitió agenciarse de su segunda Estrella Michelín en su carrera y abrir un segundo local bajo el nombre de Street XO, un restaurante estilo Gourmet Experience, el cual tiene un toque un poco más informal que Diver XO. Muñoz obtuvo su primera Estrella Michelin en el año 2010.

Su vida llevada a la pequeña pantalla.

Sus restaurantes ofrecen una cocina muy compleja que a la vez presenta diversas técnicas y productos de diversas gastronomías. En el año 2013, Diver XO se convirtió en el único restaurante madrileño en obtener 3 Estrellas Michelín y en el año 2016 abrió un sucursal en la ciudad de Londres llamada Street XO London. En ese mismo año, se estreno su documental con cuatro episodios llamado Cuatro El Xef, en el cual narra la vida de Muñoz como cocinero en Madrid.

Se estreno una segunda temporada contando su historia en el Street XO London pero desafortunadamente esta sucursal tuvo que ser cerrada en el año 2020 debido a las pérdidas ocasionadas por la pandemia de Covid 19 que azotó al mundo entero y puso en jaque la economía de miles de empresarios. Pero esto no detuvo a Dabiz de seguir triunfando y en el año 2021 fue galardonado como el Mejor Chef del Mundo por la lista de Best Chefs Awards.

Es así como este brillante Chef español se sigue abriendo camino en el mundo culinario, sorprendiendo con interesantes recetas que cuentan con una fusión de sabores y texturas únicas que bien merecidamente le dieron el título de uno de los mejores chefs del mundo.

¿Ya conocías la vida de este brillante artista del mundo culinario? Déjanos tus impresiones en la sección de comentarios. Te invitamos a leer nuestro artículo sobre: Christina Tosi, una genio de la repostería.