Crema fina de ajo: Un deleite para los amantes de los sabores intensos [Receta]

En el mundo culinario siempre encontraremos miles de opciones para preparar nuestros alimentos favoritos y algunos de ellos simplemente no podemos imaginar nuestros platillos sin su inigualable sabor y las propiedades que aportan, uno de esos alimentos es el ajo, un ingrediente que hemos implementado para poder sacar lo mejor de el en nuestras preparaciones. Este lo usamos de diversas formas pero pocas veces dejamos que sea el protagonista total de un plato y esto es quizá a que tiene un sabor muy intenso.

Camarones al ajillo y como condimento de varios platos es la forma más común de disfrutarlo pero hoy hemos traído una receta donde el Ajo es la estrella principal y se trata de una crema fina de ajo que tiene un toque muy delicioso en su sabor así como en su hermosa textura. Este ingrediente posee una gran cantidad de propiedades para la salud así como también para la microbiota intestinal, esto gracias a la fibra soluble que lo alimenta y también a sus principios activos que favorecen al control de las bacterias patógenos presentes en la flora intestinal. Además, sus compuestos azufrados favorecen la buena circulación de la sangre y que previenen la formación de trombos.

Una receta súper saludable.

Por si fuera poco todo lo anterior mencionado, el ajo protege el cerebro de varias enfermedades degenerativas como ser el Parkinson y el Alzheimer. Es por ello que es importante el uso de este ingrediente en todas nuestras recetas de alimentos en las que se puedan usar, en el caso de esta Crema Fina de Ajo, estamos hablando de una receta súper saludable y llena de ingredientes que hacen bien a nuestra salud en general. Incluye aceite de oliva, que ya sabemos es un aceite vegetal muy sano ya que tiene antioxidantes y vitamina E.

También incluye pan duro que ayuda a que la crema tenga una textura distinta en cada bocado y además le da un toque energético por los hidratos de carbono que tiene el mismo, por ello es necesario que elijas para esta tarea un pan integral verdadero y no del falso porque entonces estaríamos faltando a la ventaja de comer lo más saludable posible. Agregado que se le agrega sal de mar pues está aporta el yodo necesario para la salud de la tiroides, a continuación los ingredientes de esta deliciosa crema fina de ajo:

• 6 dientes de ajo.
• 150 gramos de pan duro.
• 100 ml de aceite de oliva extra virgen.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 1 cucharada de sal marina.
• Unas hojas de perejil.
• Unas ramitas de cebollino.

Elaboración:

• Pon a calentar un litro de agua.
• Corta el pan duro en laminitas pequeñas.
• Pon el aceite de oliva en una sartén a calentar también.
• Fríe los dientes de ajo en el aceite, estos deben estar picados en trozos grandes. Dejar dorar muy bien.
• Agregar el pimentón picado a la sartén y antes de que se dore mucho se agrega el pan y se dora todo junto.
• Incorpora a esta mezcla el agua hirviendo y la sal de mar, remueve muy bien.
• Dejar cocee todo a fuego lento por unos 10 a 15 minutos aproximadamente.
• Una vez pasado el tiempo, dejar enfriar un poco y pasar todo a la licuadora hasta que quede como una crema fina.
• Servir en platitos hondos y acompañar con el cebollino picado y las hojas de perejil.

Así es como puedes aprovechar todos estos ingredientes en una deliciosa mezcla que pocas veces podrás probar pero que sin duda alguna vale totalmente la pena. Déjanos saber tu opinión en la sección de comentarios.

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