Café Instantáneo. Conoce la historia de como se creó este tipo de café tan popular a nivel mundial.

El día a día lleno de muchas actividades puede ser algo muy estresante para la gran mayoría de las personas, sobre todo para aquellos que trabajan y estudian al mismo tiempo, pero nada que una buena taza de café no resuelva. El café es esa motivación que tenemos la gran mayoría de las personas al despertar cada mañana, ese magnifico y delicado pero presente aroma que penetra hasta lo mas profundo de nuestros sentidos hace que finalmente encontremos la fuerza y energía necesaria para comenzar nuestro día con la mejor actitud.

Es por ello que el café es una de las bebidas y sabores mas apetecidos a nivel mundial, se encuentra distribuido por todo el mundo y podemos encontrarlo en muchas presentaciones diferentes, pero el día de hoy hablaremos de una de ellas y es el Café Instantáneo. Este tipo de café ha adquirido mucha popularidad porque es soluble y se trata de una bebida derivada de los granos de café ya elaborados, este se consigue mediante el procedimiento que se conoce como Liofilización o secado por aspersión y este se debe de rehidratar antes de que se haga uso de el mismo.

Estos tipos de procedimientos se realizan porque de esta forma se consiguen un tipo de café que se enlista de forma más fácil, el mismo tiene un menor peso y menor volumen de envío que el grano de café entero o incluso que el grano molido, esto de acuerdo a la proporción con la cantidad de café a preparar y también es mucho mejor en el aspecto en que tiene una mayor vida útil, pues es un café seco.

Se dice que el primer café Instantáneo se realizó por primera vez en Gran Bretaña en el año 1771 y a este se le llamó como compuesto de café, el mismo poseía una patente proveída por el gobierno de Inglaterra. Ahora, el tipo de café Instantáneo americano fue desarrollado en el año 1851, este se utilizo a lo largo de la Guerra Civil mientras se experimentaba con pasteles de café Instantáneo que se compartieron con los soldados en porciones. Para el año 1890, el señor David Strang de Invercargill, Nueva Zelanda, fue el encargado de crear y patentar el café Instantáneo o soluble, este hizo uso de algo que llamó aire ardiente seco para su construcción.

Pero el primer procedimiento evidentemente exitoso para hacer un polvo de café soluble permanente fue inventado por un tipo químico de origen japonés y americano de nombre Satori Kato y esto fue en Chicago, en el año 1901, pero este no fue patentado hasta el año 1903. Aunque, el que creo la primera marca comercial de café Instantáneo fue el señor George Constant Louis Washington y lo hizo después del invento de Kato, siendo el café Instantáneo un café muy habitual entre los batallones que habían adquirido los recursos necesarios para poder prepararlos en sus sitios de combate de una forma más fácil y rápida.

Un café de menor calidad pero más fácil de preparar.

Aunque en un principio se usaba café de la mejor calidad para la elaboración del café soluble, esto cambio cuando en el año 1930 Brasil tenía enormes excedentes de café que se había estropeado, a lo que El Centro Brasileño del Café pidió al presidente de la empresa Nestlé que creará un café de buen gusto con los excedentes que tenían y así poder ayudar con un problema de almacenamiento que a la vez traería un beneficio en las ventas generales del café.

Pero sucedía que este café era de un tipo de café de baja calidad y difícil disolución, así que iniciaron las investigaciones y finalmente un científico de Nestlé creo un nuevo procedimiento de café Instantáneo haciendo uso del café menos apto para su consumo, comienza el nuevo proyecto al que llaman Nescafé y en 1938 empieza a venderse, convirtiéndose en uno de los cafés más populares a nivel mundial por la facilidad que provee de prepararlo, tan solo agua caliente en una taza y un poco de café Instantáneo que se disuelva en el agua, remover y listo, sin la necesidad de colar y preparar por aparte.

Después de ello, las marcas fueron creando nuevas líneas de café con diferentes sabores y combinaciones que gustan a los amantes del café, siempre sin olvidar el tradicional café de grano que siempre será el rey por excelencia. ¿Y a ti te gusta tomar este tipo de café? Déjanos saber tu opinión en la sección de comentarios.

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