Beneficios y propiedades de la canela. ¿deberías de consumirla?

Con un sabor y aroma inconfundible a madera, es algo dulce, delicado he intenso. La canela se puede usar para calmar el estrés y es efectivo para curar hasta un malestar estomacal.

El árbol de canela, conocido como Canelo, es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka, también se cultiva en India y otras partes del mundo, sobretodo el sur de Asia. Esta rica especia corresponde a la corteza interna del árbol, que se extrae pelando y frotando las ramas pequeñas.

Para su correcto crecimiento, requiere de un clima cálido y húmedo, las mejores plantas crecen en un clima lluvioso con suelo de textura franco arenosa.

Tipos de Canela

• Canela de Ceilán, es también conocida como canela original.
• Canela Cassia o China.
• Canela de Saigon o vietnamita.
• Canela de Korintje.

Tan solo una cucharadita de esta deliciosa especia puede darte grandes ventajas, entre las cuales describiremos a continuación.

Usada desde hace cientos de años para innumerables beneficios en las diferentes áreas, la canela posee tantas propiedades que son sumamente beneficiosas para el ser humano que seguro te sacaran de un apuro en cualquier momento, porque, que mejor que recurrir a algo natural para ayudarte en alguna necesidad.

A la salud

1. Aporta hierro, calcio, potasio, vitamina C y selenio.
2. Se usa como anestésico local cuando existen abrasiones en la lengua por comer o tomar algo caliente, la varita se chupa y alivia el dolor.
3. Su cualidad de expectorante ayuda a combatir enfermedades respiratorias, reducir la tos, resfriados, gripes y bronquitis.
4. Facilita el buen funcionamiento del sistema digestivo, por lo que se usa como tónico estomacal. Resulta muy útil en problemas de diarreas, gases y cólicos.
5. El aroma que desprende puede tener reacciones tranquilizantes, si te sientes estresado, oler una ramita de canela calmara un poco esa sensación.
6. Tiene una acción antibacteriana y antiviral.
7. Masticar canela antes de la comida.

A la belleza

1. Contribuye al transporte de oxígeno a las células del cutis, retrasando el envejecimiento.
2. Ayuda a cicatrizar heridas.
3. Aporta efectos antioxidantes que contribuyen a la elástica del cabello.
4. Ayuda a la producción de colágeno.

Pero lo que más nos interesa en este sitio es conocer sus propiedades en la cocina, como consumirla.

La canela es perfecta para usarla como agente saborizante en bebidas como té, chocolate, café, productos de panadería y dulces. En países árabes la canela se emplea para aromatizar diversos platos de carne. En repostería se usa para aromatizar diversos postres como arroz con Leche, peras a la canela, postres con chocolate, torrejas, galletas, bizcochos. También se emplea para aromatizar ciertas bebidas como ciertas cervezas y vinos.

Por otro lado, el aceite esencial extraído de la canela se suele usar para elaborar alimentos cárnicos, así como de Ketchup.

El consumo excesivo de canela en polvo, como todo en exceso, puede ser tóxico para el cuerpo.

¿Ya conocías todas estas maravillas que puedes obtener de La Canela? Sin duda es un tesoro de la naturaleza que mejora todo lo que la incluye.

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