Alimentos con mayor contenido de proteínas

Cuando hablamos de elementos que son clave en la alimentación y dieta de cualquier tipo de personas, las proteínas son un tema obligatorio. Es en este punto que destacamos la importancia de las carnes por su destacado y alto valor nutricional. En las carnes podemos encontrar minerales, vitaminas y sobretodo proteínas que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo del ser humano.

Sin embargo, el consumo de carne ha adquirido un mal concepto sobretodo si se consume en grandes cantidades, esto gracias a unos estudios que relacionan la ingesta de carne con el aumento del riesgo vascular así como otros riesgos para la salud, pero algo es indudable y es el que a través del consumo de carne podemos aportar a nuestra dieta un buen número de nutrientes. Consumir carne es la principal fuente de obtención de proteínas así como de hierro y vitamina B12. Es por eso que no solo debemos consumir carne a lo desordenado, sino elegir los mejores cortes, aprender que  carnes son las que más nos aporta este nutriente y cuales son sus índices de contenido en grasas.

Las proteínas son sumamente importantes en el ser humano pues cumplen una función fundamental en el organismo de los seres vivos. Forman parte de los tejidos, células y órganos sumamente necesarios como ser los músculos, cartílago, piel y uñas, incluso el cabello. Las hormonas que regulan el metabolismo están formadas a partir de la proteínas, incluso los anticuerpos que se crean en el sistema inmunológico, también son hechas a partir de las proteínas.

Así que aquí traemos un listado de tipos de carnes con un alto contenido proteico.

• Carne de Pavo/ 24 gramos por cada 100 gramos: si tenemos que destacar una carne en la que haya una mayor concentración de proteínas que en cualquier otra, tenemos que mencionar a la carne de Pavo. Por eso es fácil entender el porqué está en la mayor parte de la dieta de los deportistas. No solamente es baja en grasa sino que también ayuda a aumentar la musculatura.

• Carne de pollo, 21 gramos por cada 100la favorita de la mayoría, esta a un mismo nivel de aporte proteico que la carne de Res pero con mucha menos grasa que esta y con un elevado contenido en ácido fólico y vitamina B3.

• Carne de Res o Ternera, 21 gramos por cada 100 gramos: esta carne esta cargada de proteínas de un alto valor biológico. Algo que destaca mucho de la carne de Res o Vaca es su gran versatilidad, así que podrás preparar cualquier tipo de platillos con esta carne.

• Carne de cerdo, 16 gramos por cada 100: esta carne es muy popular y también cuenta con un contenido de proteínas con un alto valor biológico. Además de su aporte en minerales esenciales como ser el Zinc y el fósforo que ayuda al mantenimiento de los huesos, también potasio para los músculos.

• Carne de Cordero, 17 gramos por cada 100: es quizá la menos común pero no por eso la menos importante, es muy deliciosa y con un alto valor en proteínas. Pero esta carne tiene un alto contenido de grasa, por lo que su consumo ha de ser moderado en comparar con el de otras carnes. No es recomendada para personas con sobrepeso y menos para aquellos que generalmente tienen problemas de colesterol alto.